Scientifique
Sécurité sanitaire mondiale
10/28/25
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Surveillance des déchets animaux et chaînes de valeur de la viande de brousse : faire progresser la sécurité sanitaire grâce à l’approche « Une seule santé »
Cet article explore deux voies émergentes : la surveillance des déchets animaux et les menaces sous-estimées posées par les chaînes de valeur de la viande de brousse. Des études menées par l’Institut international de recherche sur l’élevage (ILRI) mettent en évidence la façon dont les déchets d’abattoir peuvent servir d’outils de surveillance peu onéreux et évolutifs, permettant de générer des alertes précoces relatives aux menaces zoonotiques et à la résistance aux agents antimicrobiens. En tirant parti d’outils tels que la génomique, une étude de cas sur la FVR montre que le suivi génomique et écologique des élevages fait ressortir des tendances qui permettent une action préventive avant l’intensification des foyers.
Ekta Patel